農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司相關官員接受采訪時表示，農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥超標。各國在制定農(nóng)藥殘留*時，增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風險，不應食用。
 我國已先后淘汰了33種高毒農(nóng)藥，包括甲胺磷等在一些發(fā)達國家仍廣泛使用的產(chǎn)品。目前我國高毒農(nóng)藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%，72%以上的農(nóng)藥是低毒產(chǎn)品。
 同時，從監(jiān)測看，我國農(nóng)藥殘留超標率已逐年下降，從10年前的超過50%降到目前的10%以下。此外，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率總體較高，如稻米和水果高達98%以上，蔬菜和茶葉也達95%以上。
 農(nóng)業(yè)部該官員表示，在生產(chǎn)實際中，由于農(nóng)藥使用技術等限制，農(nóng)藥實際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥會部分吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農(nóng)藥殘留量是很少的。